1、将猪骨放入冷水锅中,水开时去除杂质,取出骨头放入锅中,加入温水,撒上胡椒粉放入姜片,大火烧开后小火炖2小时左右,关火时加盐。
2、下面做一下:红油锅底。
3、葱切段,姜切片,蒜拍松,干辣椒1/2切成小块。
(资料图片仅供参考)
4、锅内热油,放入1/2量的葱、姜、蒜翻炒,炒至金黄色,再放入干红辣椒段翻炒红油,然后捞出,继续放入葱、姜、蒜、整粒干红辣椒、豆豉,放入所有调料翻炒片刻。
5、翻炒后倒入骨汤,加盐和鸡精煮10分钟左右。
6、下面做蘸酱。
7、蒜蓉花椒麻酱:自制花椒麻酱1小勺,酱油1小勺,醋1小勺,香油2小勺。
8、芝麻酱蘸红油:芝麻酱2大勺,酱油1大勺,醋1小勺,香油1小勺,红油1小勺。
9、大蒜用压蒜钳压入小碗中,葱花放入小碗中。大蒜可以放入小碗中,依次放入蘸有蒜椒和芝麻酱的调料,依次放入蘸有芝麻酱和红油的调料,撒上葱花。
10、冲洗材料:
11、几千块,豆腐,蟹黄,黑木耳,金针菇,花菇,菊花,娃娃菜,土豆,肥羊肉片,红薯粉条。
以上就是新鲜牛肉怎么做火锅这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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